Mm, ni som känner mig vet att över hälften av det jag brukar baka är... vit kladdkaka. typ det enda som aldrig misslyckas. (Även om vanlig kladdkaka/mudcake också står sig starkt i konkurrensen ;))
De vita kladdisarna (jag brukar oftast göra dem i muffinsform) går helt enkelt åt väääldigt snabbt här hemma (inte minst eftersom K brukar käka dem typ till frukost), och det går ju jädrigt snabbt att slänga ihop också.
Här är det recept jag brukar göra, om ni inte provat vit kladdkaka förut:
100 g smör150 g vit choklad
2 dl socker
2,5 dl vetemjöl
150 g Kesella ELLER 2 ägg (Blir lite extra syrligt och smaskigt med Kesellan tycker jag, och schysst om man inte har ägg hemma)1 msk vaniljsocker
1 krm salt
1 msk saft från pressad lime eller citron
Smält smöret och chokladen (enklast i mikron, se till så chokladen inte bränns bara!). Blanda i en bunke sockret och kesellan (eller äggen) tills det blir pösigt.
Blanda sedan i smör och choklad-blandningen. Tillsätt citron/lime-saft, mjöl och salt. Blanda tills det blir en någorlunda slät smet.
Häll i en form med bakplåtspapper (eller insmord med kokos) eller klicka i ca 10 muffinsformar.
Grädda i 180 grader i ca 20 minuter. OBS! Håll koll på tiden, det ska bli KLADDIGT!
Idag stoppade jag dessutom i några hallon i varje muffin. Blir liksom extra gott med nåt syrligt till. Bon appetit!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar